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【情人節必看】7間一星餐廳新上榜!《米芝蓮指南香港澳門 2021》完整名單火熱出爐

2021-01-28 11:27:37

每年 1 月全港 Foodie 們最關注的,除了是講求 CP 值的必比登推介名單外,還有緊接而來的重頭戲《米芝蓮指南香港澳門》!


圖片來源:The Michelin Guide


今年因為疫情關係,《米芝蓮指南香港澳門》首次舉辦線上發佈會,完整名單已於 1 月 27 日下午火熱出爐。今年香港合共有 70 家餐廳獲得星級肯定,當中有 7 間新上榜的一星餐廳與及 2 間新上榜的二星餐廳,包括由阿根廷鬼才主廚 Agustin Balbi 於去年7月開幕的 Fusion 料理餐廳 Andō(一星),與及由女性主廚兼老闆劉韻棋主理的精緻中法料理餐廳  Tate 亦由一星晉升二星。


阿根廷鬼才主廚 Agustin Balbi(圖片來源:Andō)


圖片來源:Tate


另外,於 7 間新上榜的一星餐廳中,合共有 3 家日本料理餐廳,先有曾經在東京及倫敦主理三星餐廳的大廚荒木水都弘的壽司餐廳 The Araki (香港分店)、只提供一款廚師發辦(omakase)菜單的割烹餐廳瑞兆、與及主打現代日本居酒屋與串燒專門店 Yardbird,可見日本料理在本地依舊受歡迎。


圖片來源:The Araki


圖片來源:瑞兆


圖片來源:Yardbird


《米芝蓮指南香港澳門2021》今年更首次推出全新的圖標:米芝蓮綠星(MICHELIN Green Star),特別頒發給堅持實行可持續和重視道德的餐廳,以表彰他們在這方面的努力。


今年香港獲得這個榮譽的餐廳是主打英國菜的 Roganic,是由英國米芝蓮二星主廚 Simon Rogan 開設的首家海外分店,當店不但只選用在地禽類以及蔬菜,還自己種植香草與室內微型菜苗,並完整使用每個食材,做到食材零浪費。



圖片來源:Roganic


香港澳門米芝蓮指南2021》名單


*三星餐廳*

Caprice

富臨飯店

L’Atelier de Joel Robuchon

龍景軒

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

Sushi Shikon

唐閣


*二星餐廳*

Amber

Arbor

Bo Innovation

Ecriture

L’ Envol *新上榜*

Tate *新上榜*

柏屋

新同樂

Sushi Saito

Ta Vie

天龍軒

營致會館


*一星餐廳*

Ando *新上榜*

萬豪金殿 *新上榜*

The Araki *新上榜*

大班樓 *新上榜*

Yardbird *新上榜*

夜上海 (尖沙咀) *新上榜*

Zuicho *新上榜*

Aaharn

阿一海景飯店 (尖沙)

Arcane

Beefbar

名人坊

都爹利會館

ÉPURE

福臨門 (灣仔)

富豪 (尖沙)

Gaddi’s

國福樓

何洪記

I M Teppanyaki & Wine

御寶軒 (尖沙)

蘇浙匯

甘牌燒鵝

利苑酒家 (觀塘)

利苑酒家 (旺角)

留園雅敘

六福菜館

Louise

文華廳

文華扒房+酒吧

明閣 (旺角)

New Punjabclub

Octavium

彭慶記

Petrus

Roganic

Ryota Kappou Modern

香宮

嘉麟樓

夏宮

Takumi by Daisuke Mori

添好運 (深水埗)

Tosca di Angelo

VEA

新榮記

欣圖軒

一樂燒鵝

逸東軒 (佐敦)

ZEST by Konishi

浙江軒


*綠星*

Roganic


情人節近在咫尺,還沒準備好的男士趕快在名單上預約一家浪漫的餐廳,就算沒計劃外出用餐,也要記得用心挑選精緻的禮物送給親愛的另一半喔~

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